Al calor de las ascuas, atizando la lumbre del yar en una casa de campo de Cantabria, junto al mar en Galizano, he seleccionado unas cuantas recetas de cocina rural, sencillas, saludables, desde las tostadas de Navidad hasta los caricos con verduras y las almejas en salsa verde pasando por una suculenta marmita marinera de bonito del norte.
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