La miel de brezo es una miel unifloral de sabor poco dulce, más bien amargo, debido a su alto contenido en sales minerales. Es diurética y actúa como desinfectante de las vías urinarias, previniendo la formción de cálculos renales. La producen las abejas recolectando néctar en los brezales.
Se comentan los biotópos melíferos de los brezales ibéro-macaronésicos (Canarias, Madeira, Azores) y su flora apícola con indicación de su época de floración y su importancia para la abeja de la miel, los abejorros y otras abejas silvestres.
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